克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药残留限量》中规定，克百威在豇豆中的残留限量为0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成环境污染。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
艾瑞斯豇豆中克百威农残胶体金快速检测卡的综合说明及操作指南：
一、检测原理
采用竞争抑制免疫层析技术，样本中的克百威与胶体金标记抗体结合，抑制抗体与硝酸纤维素膜上抗原（T线）的结合。若克百威残留≥0.02mg/kg（检测限），T线不显色（阳性）；反之则为阴性。
二、操作流程
样本前处理
取1.0g豇豆剪碎，加入1mL甲醇提取液涡旋振荡2分钟。
静置后取上清液稀释（甲醇含量需<15%）。
检测步骤滴加120μL处理液至加样孔（S处）。
室温反应8-10分钟判读结果。
三、豇豆中克百威农残胶体金快速检测卡结果判读标准
结果类型T线显色特征判定依据
阴性 T线显色≥C线 残留低于0.02mg/kg（符合GB 2763-2021标准）
阳性 T线不显色 残留超标，需色谱法确证2
无效 C线不显色 检测卡失效或操作错误
四、注意事项
存储条件：试纸条需密封避光保存，开封后1小时内使用。
复检要求：阳性结果需通过色谱法（如GC-MS）确证。
交叉反应：部分产品可同时检测克百威代谢物3-OH克百威。
五、技术参数
检测限：0.02mg/kg（克百威）。
检测时间：10分钟/样本。
适用标准：GB 2763-2021《食品安全国家标准》。
